内容简介：本书介绍了百姓自制凉拌菜1000例。书中分：脆爽素菜篇、凉爽畜肉篇、味爽禽蛋篇、清爽水产篇。书中详细介绍了每道凉菜的原料及制作方法，并提供了小常识、小窍门、如何食用等知识。通俗易懂，可操作性强。
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